Jeudi 10 avril 2008
Alimentation
Basse teneur en calories, mais...
Basse teneur en calories, mais...
La bonne intention des parents peut parfois avoir l'effet contraire à celui qu'ils souhaitent. Des chercheurs
albertains (Canada) affirment que la nourriture à basse teneur en calories pourrait contribuer à l'obésité.
Leurs travaux, menés sur de jeunes rats montrent que ces rongeurs apprennent à associer le goût des aliments à leur valeur calorique. Ainsi, si une saveur
devient liée à une faible teneur énergétique, les rats en mangent beaucoup plus que nécessaire.
Le sociologue David Pierce soutient
donc que la nourriture à faible teneur en calories
nuit à la capacité naturelle du corps
à évaluer le rapport entre les aliments
et le poids.
donc que la nourriture à faible teneur en calories
nuit à la capacité naturelle du corps
à évaluer le rapport entre les aliments
et le poids.
Il soutient qu'un mécanisme semblable mène les jeunes enfants qui consomment des aliments à faible teneur en calories à trop manger et à éventuellement
prendre du poids.
<<Les données
montrent
que si on modifie la relation normale
entre le goût et la teneur en calories,
ça mène à un déséquilibre comportemental
et physiologique de l'équilibre
énergétique des jeunes,
ce qui a un effet hyperphagique>>
que si on modifie la relation normale
entre le goût et la teneur en calories,
ça mène à un déséquilibre comportemental
et physiologique de l'équilibre
énergétique des jeunes,
ce qui a un effet hyperphagique>>
Ces résultats montrent, selon
M.Pierce, qu'il est préférable que les enfants mangent des aliments sains et aient une alimentation bien équilibrée avec suffisamment de calories pour répondre à leurs besoins
quotidiens.
Des réactions
Des réactions
Le docteur Katherine Morrison,
spécialiste de l'obésité infantile à l'Université McMaster, a qualifié cette étude d'intrigante. Selon elle, ces travaux aident à mieux comprendre comment on satisfait notre appétit et
ce qui nous encourage à manger.
Le Docteur Morrison invite les parents à donner de la nourriture saine, comme des légumes ou des fruits, plutôt que des croustilles ou du chocolat( je rappel que c'est une étude Canadienne lol), à leurs enfants qui reviennent de l'école.
Le détail de ses travaux est publié dans le journal "Obesity". Vous souhaitez en savoir plus et avoir le résultat complet de l'expérience?
Le Docteur Morrison invite les parents à donner de la nourriture saine, comme des légumes ou des fruits, plutôt que des croustilles ou du chocolat( je rappel que c'est une étude Canadienne lol), à leurs enfants qui reviennent de l'école.
Le détail de ses travaux est publié dans le journal "Obesity". Vous souhaitez en savoir plus et avoir le résultat complet de l'expérience?
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