Aliments à 0%: Danger!

Alimentation
Basse teneur en calories, mais...

La bonne intention des parents peut parfois avoir l'effet contraire à celui qu'ils souhaitent. Des chercheurs albertains (Canada) affirment que la nourriture à basse teneur en calories pourrait contribuer à l'obésité.

Leurs travaux, menés sur de jeunes rats montrent que ces rongeurs apprennent à associer le goût des aliments à leur valeur calorique. Ainsi, si une saveur devient liée à une faible teneur énergétique, les rats en mangent beaucoup plus que nécessaire.

Le sociologue David Pierce soutient
 donc que la nourriture à faible teneur en calories
nuit à la capacité naturelle du corps
à évaluer le rapport entre les aliments
et le poids.

Il soutient qu'un mécanisme semblable mène les jeunes enfants qui consomment des aliments à faible teneur en calories à trop manger et à éventuellement prendre du poids.

<<Les données montrent
que si on modifie la relation normale
entre le goût et la teneur en calories,
ça mène à un déséquilibre comportemental
et physiologique de l'équilibre
énergétique des jeunes,
ce qui a un effet hyperphagique>>

Ces résultats montrent, selon M.Pierce, qu'il est préférable que les enfants mangent des aliments sains et aient une alimentation bien équilibrée avec suffisamment de calories pour répondre à leurs besoins quotidiens.




Des réactions

Le docteur Katherine Morrison, spécialiste de l'obésité infantile à l'Université McMaster, a qualifié cette étude d'intrigante. Selon elle, ces travaux aident à mieux comprendre comment on satisfait notre appétit et ce qui nous encourage à manger.

Le Docteur Morrison invite les parents à donner de la nourriture saine, comme des légumes ou des fruits, plutôt que des croustilles ou du chocolat( je rappel que c'est une étude Canadienne lol), à leurs enfants qui reviennent de l'école.

Le détail de ses travaux est publié dans le journal "Obesity". Vous souhaitez en savoir plus et avoir le résultat complet de l'expérience?

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