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Masse grasse vs Masse sèche

Les personnes souhaitant avoir un avis sur leurs masse corporelle se tournent généralement vers un premier indice (l'Indice de Masse Corporelle / Body Masse Index).

Celui-ci, comme indiqué sur les articles précédents, permet d’obtenir nombre à reporter dans un tableau indiquant si la personne est dans une zone « normale » en deçà d’un poids « normal » ou au dessus…(cf article sur Body Masse Index ou Indice de Masse Corporelle: Cliquez ici)

Vous comprendrez vite les limites du calcul, surtout si je vous dit qu’elle est limitée au personnes de plus de 20 ans, - de 70 ans, sédentaires, non enceintes ni allaitant. Bref, si vous êtes un peut actifs, cela ne marche pas (cf article sur les limites de l’IMC: cliquez ici ET ici).

C’est en ce sens que je propose de prendre référence à votre bilan impédancemètrique (d’impédance= résistance et métrique= mesure) afin de mieux connaître votre constitution corporelle.

L'impédancemètrie, Comment ça marche ?

Pour le faire chez vous, de petits appareils, semblables à des balances pour la pesée sont actuellement disponibles presque partout (grandes surfaces, pharmacies, internet…).

La fiabilité de l’appareil le moins cher dépasse de très loin les résultats proposés par le calcul de l’imc et autres méthodes par pincements.

Ce qui importe pour avoir de vraies valeurs fiables, c’est de réaliser la pesée dans des conditions similaires, aux mêmes heures (le matin, à jeun, nu(e), après avoir été (si nécessaire) au toilettes.

Concernant le fonctionnement :

L’appareil est muni d’électrodes, qui vont émettre un influx électrique basse tension (aucun danger, ni sensation); Ce courant pénètre librement les fluides contenus dans le tissu musculaire mais rencontre une résistance dès qu'il faut traverser de la graisse.
Cette résistance qu'oppose la graisse au courant électrique porte le nom d'impédance bio-électrique et peut-être mesurée avec précision.

On considère le corps comme un "milieu à compartiments". Composé alors, d'un compartiment "masse grasse", dépourvu d'eau, et d'un compartiment "masse maigre", qui contient une proportion fixe d'eau (73%).
A partir de l'estimation de l'eau corporelle totale, il est donc facile de calculer la masse maigre:

Masse Maigre = Eau Totale/0.73

Autrement dit, plus le taux de graisse est élevé, plus la résistance à laquelle se heurte le signal électrique est grande. ** Attention ! Nous déconseillons l'utilisation des impédancemètres aux sujets porteurs de stimulateur cardiaque ou de tout autre dispositif médical intracorporel.

L'impedancemetrie Bioelectrique (bioelectrical impedance analysis, BIA) est basée sur la capacité des tissus hydratés à conduire l'énergie electrique. L'impedance est fonction du volume du compartiment hydro-electrolytique contenu dans le corps. L'impédance (Z) d'un corps liée à la résistance spécifique (r), la longueur (L), et le volume conducteur (V):

La technique BIA la plus répandue utilise un seul courant de 800µAmp avec une fréquence de 50kHz. Quand le courant à une fréquence > à 50kHz, le volume mesuré est assimilé à l'eau corporelle totale. <0 5kHz, le volume corespond à l'eau extra-cellulaire. Des mesures avec plusieurs frequences permettent une approche des différents secteurs hydriques.

Précision: Pour un appareil muni essentiellement d'electrodes sous les pieds, le courant va parcourir vos membres inférieurs (puisque le courant revient au plus vite) en partant d’une jambe, pour revenir par l’autre jambe. Le résultat sera alors une estimation de la globalité de votre corps, en référence des tissus de vos membres inférieurs. (l'appareil est étalonné avec une quantité + importante de masse grasse dans les membres inférieurs pour les femmes et estime que l'homme et plus "graisseux" sur le haut du corps)

L'analyse de l'impédance bio-électrique, ou  BIA, est connue pour être l'une des méthodes les plus faciles et précises pour le contrôle du taux de graisse.

Cette méthode détermine la composition corporelle en émettant un courant électrique de faible intensité qui parcours le corps sans aucun risque pour le sujet.

Connaître son taux de graisse est alors important, car le poids seul ne permet pas de différencier la graisse de la masse musculaire.
Si la graisse corporelle est indispensable pour assurer les fonctions vitales de l'organisme, son excès présente des risques connus pour la santé.
Or, la graisse, contrairement au poids n'est pas toujours visible.
C'est pourquoi, une connaissance approfondie de la composition corporelle permet à la médecine moderne de diagnostiquer, enregistrer et traiter plus rapidement et précisément nombre de maladies.
De plus, la mesure du taux de graisse corporelle est particulièrement importante pour juger de l'efficacité dans le temps de programmes d'amaigrissement.

Mais le taux de graisse n'est pas le seul atout de ce type de balance, voici tout ce  sur quoi votre balance peut vous renseigner:

• Pour le poids, elle agit comme un pèse personne classique,
• Le taux de graisse corporelle est obtenu,
• Le taux de masse hydrique (d'eau), permet de vous rensigner sur l'état de votre hydratation (deshydraté, normallement hydrté ou présence de retention d'eau, qui n'ont rien à voir, bien sur, avec votre poids en masse grasse)
• Le niveau de graisse viscérale (la plus dangereuse)
• La masse musculaire (qui fera baisser en votre faveur le % lol)
• La constitution physique générale,
• La masse osseuse,
• Le métabolisùe de base (pour savoir combien vous est-il necessaire de calories/ 24h!)
• L'âge métabolique.

Tableau actualisé (2006) des valeurs constatées, en fonction de l'âge et du sexe:

IMC Indice de Masse Corporelle

Qu'est-ce que c'est ? (BMI= Body Masse Index)

A ne pas confondre avec infirme moteur cérebral, l'IMC (indice de masse corporelle) est un coefficient qui permet d’estimer la quantité de masse de graisse d’une personne.
Cet indice ne constitue qu’une indication, d’autant plus qu’il ne prend en compte ni la masse musculaire, ni la masse osseuse. Cependant, il permet de déceler un éventuel risque pour la santé, au-delà de l’aspect esthétique qui souvent fausse notre jugement en matière de poids.

Quelques précisions sur l'indice de masse corporelle

Calculer son indice de masse corporelle (IMC) permet de chiffrer un excès de poids ou une insuffisance pondérale. L'IMC indique aussi quel poids nous convient pour une santé optimale.
Souvent utilisé par les médecins, nutritioniste et diététiciens pour dépister un problème pondéral, il fournit aussi à ceux qui veulent éloigner la maladie une aide précieuse pour connaître le nombre de kilos à perdre ou à gagner.

l'IMC n'est qu'une mesure, un indice, un coefficient. En aucun cas il ne présente un indice fiable de votre état. D'ailleurs, le résultat est valable uniquement pour les personnes adultes, dont l'âge est compris entre 20 et 65 ans.

Le résultat de calcul de l'IMC ne fonctionne pas et ne doit pas être pris en compte pour:

• Les femmes enceintes ou qui allaitent,
• les personnes gravement malades,
• les athlètes, mais aussi les sportifs qui pratiquent régulierement une activité physique.

En effet, pour une taille est un poids égal, un athlète presente une quantité de masse sêche (le muscle) nettement supérieure à une personne non sportive!


S'il constitue un élément essentiel de l'analyse de l'obésité, il reste toutefois insuffisant comme seule mesure de composition corporelle puisqu'il ne tient pas compte de la masse musculaire, de l'ossature et de la répartition des graisses.

Comment le calculer?

L’IMC se calcule en divisant le poids exprimé en kilogrammes par la taille au carré exprimée en mètres:

IMC = poids (kg) / taille² (m2)

Interpréter les résultats

La grille indicative suivante est fournie afin d'interpréter les résultats

> moins de 18,5, maigreur. Un régime est inutile et dangereux.

> De 18,5 à 24,9, corpulence normale. Dans cette fourchette, le poids idéal est le poids avec lequel on se sent bien dans sa peau.

> De 25 à 29,9, surpoids. Il est important de corriger certaines habitudes alimentaires.

> 30 à 39,9, obésité

> plus de 40, obésité sévère.

Pour l'instant, au Canada, un test unique est proposé aux hommes et aux femmes, bien que leur constitution soit différente.

Aux États-Unis, les méthodes de calcul se raffinent et on propose déjà une formule différente selon le sexe. Cette méthode est applicable pour les adultes de 20 à 65 ans.
Elle ne peut être utilisée pour les nourrissons, les enfants, les femmes enceintes ou celles qui allaitent, les personnes gravement malades, les personnes âgées et les athlètes.

La douceur du chaud avec le hammam

Activité de détente, le Hammam est un Bain de vapeur dont la température ambiante est comprise entre 35 et 55°C, dans une atmosphère saturée d'humidité.
Cette chaleur bienfaisante vous permet d'apaiser toutes les tensions et vous procure une relaxation bienfaisante.

 
Les hammams sont généralement composés de salles entièrement revêtues de carrelages, mosaïques, ou marbre et parfois décorés dans un style oriental.

De la vapeur d'eau vous enveloppes, c'est pur cela que l'on entend souvent parler de "bain de vapeur". Avec un taux d'hygrométrie proche de 100 %, cette chaleur humide est propice à la détente.

Une bonne séance nécessite l'alternance de bains de vapeur et de douches froide ou tiède, trois à quatre fois de suite.

L'atmosphère est ponctuée par des parfums d'huiles essentielles, comme le romarin, l'eucalyptus la lavande ou le pin sylvestre, ce qui renforce les bienfaits de la séance. Les huiles aident notamment à lutter contre les troubles du sommeil, les problèmes de circulation ou pour libérer les voix respiratoires.

Dès le début de votre séance, la chaleur humide vous fait transpirer et permet d'éliminer les nombreuses toxines accumulées au cours de votre journée de travail ou d'un effort physique intense.

Vous pourrez aussi compléter votre plaisir en utilisant des essences parfumées, rafraichissantes telles que l'eucalyptus, le pin ou la camomille ... Suivi d'une douche chaude ou froide, le bain de vapeur vous procurera un sentiment de relaxation ou de stimulation.
V
ous pouvez terminer votre circuit en vous frottant la peau avec un gant de crin, pour la débarrasser de toutes ces cellules mortes.
Il est conseillé de boire abondamment pour drainer les toxines, un peu avant, beaucoup après. Pour bien terminer votre séance, un moment de détente allongée est fortement conseillé.

 
Pour qui ?

 
Pour quels bienfaits ?

Sommaire:

1. Introduction
2. Les différents rôles de l'hydratation
3. Les besoins et effets
4. Conclusion
5. Lexique

1. Introduction:

Sportifs ou sédentaires, bébés ou personnes âgées, fans de régimes, futures mamans ou transplantés rénaux, nous avons tous un besoin en commun:
Celui de s'hydrater en buvant!
Les besoins en eau évoluent en fonction de l'activité.

La solution en sport: l'hyper hydratation.

Notre composition corporelle affiche plus de 70% d'eau. Chaque jour, le simple fait de respirer, de transpirer, d'uriner ou de digerer nous fait perdre de 1.5 à 2 litres d'eau.
Ces pertes occasionnées doivent impérativement être comblées. Surtout si vous êtes sportif, car vos besoins peuvent triplés lors de l'activité!



2. Les différents rôles de l'hydratation:

• Fonction thermo-régulatrice par maintien de la température centrale (37°C env.) quelque soit la témpérature extérieur, qui pourrait modifier la notre, par conduction.

Cette fonction est souvent associée à la régulation de la température d'une pièce par thermostat, avec une valeur consigne (37°C pour notre corps) qu'il faut absoluement conserver. Pour éviter la surchauffe (dépasser les 37°C), le corps dissipe la chaleur du corps vers l'éxtérieur, via la sudation. Toute évaporation provoque du froid; la transpiration, au contact de l'air ambiant, s'évapore: c'est l'évapotranspiration. Celle ci produit alors un rafraîchissement du corps, elle à un rôle de climatiseur.

• Fonction cardio-circulatoire et de transport: Une mauvaise hydratation influe sur la fréquence cardiaque (hausse) surtout à l'effort. L'eau participe à l'équilibre des échanges de nutriments et des electrolytes intra et extra-cellulaire: c'est l'homéostasie.

• Fonction de drainage: Elle débarasse le corps des toxines accumulées par des excès de tout ordres. (acide lactique vers le foie), les excès alimentaires (toxines), la fièvre (fonction anti-pyrétique) les voyages statiques (avion, train, voiture...), la nervosité, le stress.

La pratique d'une activité physique multiplie les possibilités d’altérations physiologiques avec pour conséquences :

HYDRATATION et PERFORMANCE :
Il est facile de connaître la quantité d'eau perdue lors d'un effort physique: Pesez vous (nu) avant et après chaque séance, vous saurez quelle quantité d’eau vous allez devoir ingérer afin de compenser les pertes jusqu'au prochain entraînement.

Le calcul du % de la perte hydrique s'effectue simplement:
P1 =Poids avant l'effort
P2= Poids après l'effort
% de perte = ((P1 - P2) x 100) / P1

Sinon, pour éviter toute déshydratation, il suffit de suivre quelques règles simples:
Boire avant d'avoir soif, en consommant lors de l'effort des boissons "isotoniques", car une consommation exclusive d'eau pure au delà d'une heure d'effort peut entrainer une hyponatremie (cf lexique).

• Continuez de boire des boissons énergétiques jusque 20 minutes après l'arrêt de l'effort max (puisque vous continuez de vous déshydrater par transpiration.
•  
• Buvez jusque tard le soir. Des urines claires sont un élèment révélateur d’une bonne d'hydratation surtout avant une course.
• l'alcool déshydrate!
• Au sauna ou au hammam, buvez avant, jamais pendant, surtout après!
• Le lait et certaines eaux minérales, comme Vichy St Yorre et Célestin, Badoit, réduisent les courbatures et les crampes, parcequ’elle contiennent beaucoup de sels minéraux et tamponnent l'acide lactique.
• Si vous êtes victime de rétention d'eau temporaire (vous vous sentez gonflé et présentez des oedèmes), stoppez les eaux minérales et consommez les eaux de source.
• Conclusion :
• L'eau est un anti-fatigue, si au repos c'est la seule boisson indispensable, il est préférable d'utiliser des boissons énergétiques isotoniques à l'effort et jusqu'à 20 minutes après l'arrêt d'une compétition.
• S'hydrater est le premier vrai réflexe de tous sportif!

4. Conclusion :

L'eau est un anti-fatigue, si au repos c'est la seule boisson indispensable, il est préférable d'utiliser des boissons énergétiques isotoniques à l'effort et jusqu'à 20 minutes après l'arrêt d'une compétition.

S'hydrater est le premier vrai réflexe de tous sportif!

5. Lexique :

Les signes cliniques ne sont pas spécifiques mais peuvent être des nausées, vomissements, dégoût de l'eau, asthénie, céphalées ou confusion.

• Boisson isotonique ou ISO: Pourquoi une boisson isotonique? La vidange gastrique est ralentie pour les liquides à trop forte valeur énergétique. Un liquide hypertonique, type jus de fruit ou boisson très sucrée  accroît la déshydratation en provoquant un transfert d'eau des cellules vers le tube digestif. Il est donc déconseillé de prendre une boisson hypertonique avant et pendant l'effort si l'on souhaite une hydratation rapide et efficace. Une boisson isotonique présente la même pression osmotique que le sang et agit plus vite sans charger l'estomac. Elle quittera l'estomac aussi vite que l'eau mais sera absorbée plus vite au niveau de l'intestin.